The sweet touch of our Chef....il dolce tocco del nostro Chef!

The perfect afternoon...

Upon our arrival at the hotel...they told us to go and relax outdoors and they would bring us a little something to get the afternoon started..now this fantastico!

Premio speciale della giuria al nostro Chef Daniele Canella...

Premio speciale della giuria (presidente Bruno Gambacorta di Rai2, coordinatore Claudio Zeni) per il MIGLIOR PIATTO in assoluto a Daniele Canella dell’Hotel Le Fontanelle di Castelnuovo Berardenga (Si) per “petto di piccione con tavolozza di patate, fois gras e cracker al rosmarino”.

http://www.trgmedia.it/n.aspx?id=51884

http://www.lombardiaatavola.it/articoli.asp?cod=27974
http://www.forzagubbio.it/1/dalla_tua_citta_2516006.html
http://www.gubbiooggi.it/Index.aspx?idnews=2191&idsottosito=58
http://www.spaziohoreca.it/c-DANIELE_CANELLA_Premio_Tartufo_di_Gubbio-1584-0.html
http://www.valdichianaoggi.it/curiosita/turismolibri/all-eugubino-pascolini-il-concorso-tartufo-di-gubbio-2012-7109104.html
http://www.kappaelle.net/Enogastronomia/Daniele-Canella-tra-i-quattro-chef-extra-moenia-Premio-Tartufo-di-Gubbio/11/9443
http://www.comune.gubbio.pg.it/Index.aspx?idnews=17317&idsottosito=30
http://www.perugia24ore.it/news/citt-castello/0022724-tartufo-bianco-tutti-premiati-della-gara-cucina
http://www.tartufointavola.it/Index.aspx?idnews=482&idsottosito=57

Il nostro Chef in gara “per il tartufo”! - Our Chef is going to take part in a important cookery competition...well...Break a leg, Chef!!!

Facciamo il tifo per Daniele Canella, Chef del Ristorante La Colonna dell'Hotel Le Fontanelle che sta preparando il suo menu per concorrere al concorso gastronomico nazionale "Premio Tartufo di Gubbio" che si terrà oggi e domani, 12 e 13 novembre, nella cittadina umbra.

In bocca al lupo Chef!

“La perla del Chianti”

Ispirato dal paesaggio toscano e dalla natura meravigliosa che lo circonda, l'Hotel Le Fontanelle ha creato un dessert esclusivo: “La perla del Chianti”. Un condensato di tutti gli aromi ed i sapori che questa terra unica regala... Cantucci, vino Chianti Doc, pan speziato, timo, rosmarino, olio extra vergine di oliva prodotto nella tenuta dell'Hotel Le Fontanelle, sono gli ingredienti utilizzati in questo spettacolare Dessert. La Perla è un Semifreddo ai Cantucci pralinato al Polline con un cuore liquido al Chianti Classico. La Conchiglia che la contiene è realizzata in cioccolato bianco, ed è adagiata su un letto di sabbia ottenuta con Pan speziato e Timo. Cristalli di Zucchero al Rosmarino e Schiuma all’Olio extra Vergine d’Oliva completano la particolarità di questo Dessert.

Ristorante "La Colonna"

Non c’è forse modo migliore di assaporare la storia di un Paese che non attraverso la sua Cucina…DeliziateVi quindi con piatti d’autore che, con creatività, gusto ed eleganza, esalteranno i sapori del ricettario Toscano, e a cui il nostro Sommelier affiancherà Vini sapientemente selezionati.

Il tutto verrà avvolto dalla magica atmosfera del prestigioso Ristorante “La Colonna” o dal panorama mozzafiato che dalla favolosa Terrazza Belvedere, Vi catturerà, fornendoVi imperdibili viste sulle colline del Chianti.

Nel nostro Ristorante proverete una gioia completa dei sensi, assaporando le molteplici scelte della Cucina e della cantina, dinanzi a panorami senza uguali. Tutto è perfetto e ogni pranzo/cena sarà indimenticabile.

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